Burger de dinde croustillante, sauce fraîche à l'ail et oignon confit
Plat
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2 personnes
Ingrédients
Frais
- 2 X escalope de dinde (240g)
- 100 g Fromage blanc (100g)
- 1 Oeuf
Fruits & légumes
- 0.5 Citron jaune (55g)
- 0.5 gousse Ail (3g)
- 1 X oignon jaune (110g)
- 50 g Pousses d'épinards (50g)
Épicerie
- 2 X pain à burger (200g)
- Sel
- Poivre
- 1 Cs sucre
- 2 Cs farine
- Vinaigre de votre choix
- Huile d'olive
- 1 Cs moutarde
Divers
- 40 g Chapelure (40g)
Préparation
Étape 1
1. L'oignon confit
Émincez l'oignon.
Dans une petite poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir l'oignon et le sucre 10 à 12 min jusqu'à ce que l'oignon soit confit. Remuez régulièrement.
Pendant ce temps, préparez la dinde croustillante.
Étape 2
2. La dinde croustillante
Salez et poivrez les escalopes de dinde.
Dans 3 assiettes creuses, déposez la farine, l’œuf légèrement battu et la chapelure.
Trempez successivement les escalopes de dinde dans la farine, l’œuf puis la chapelure.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir les escalopes de dinde 3 à 4 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur (leur chair n'est plus rose).
Coupez les escalopes en 2 pour les ajuster à la taille du pain burger.
Étape 3
3. Les burger
Pressez ou hachez l'ail.
Pressez le citron.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l'ail, la moutarde et un filet de jus de citron. Salez, poivrez.
Coupez et ouvrez les pains à burger en deux. Passez-les au grille-pain pour les dorer.
Sur la base de chaque pain à burger, déposez une escalope de dinde panée et un peu d'oignon confit. Nappez le tout avec la sauce au fromage blanc.
Refermez les burger.
Assaisonnez les pousses d'épinards d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 4
Dégustez sans attendre votre burger de dinde croustillante, sauce fraîche à l'ail et oignon confit accompagné de la salade !
1. L'oignon confit
Émincez l'oignon.
Dans une petite poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir l'oignon et le sucre 10 à 12 min jusqu'à ce que l'oignon soit confit. Remuez régulièrement.
Pendant ce temps, préparez la dinde croustillante.
Étape 2
2. La dinde croustillante
Salez et poivrez les escalopes de dinde.
Dans 3 assiettes creuses, déposez la farine, l’œuf légèrement battu et la chapelure.
Trempez successivement les escalopes de dinde dans la farine, l’œuf puis la chapelure.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir les escalopes de dinde 3 à 4 min de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites à coeur (leur chair n'est plus rose).
Coupez les escalopes en 2 pour les ajuster à la taille du pain burger.
Étape 3
3. Les burger
Pressez ou hachez l'ail.
Pressez le citron.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l'ail, la moutarde et un filet de jus de citron. Salez, poivrez.
Coupez et ouvrez les pains à burger en deux. Passez-les au grille-pain pour les dorer.
Sur la base de chaque pain à burger, déposez une escalope de dinde panée et un peu d'oignon confit. Nappez le tout avec la sauce au fromage blanc.
Refermez les burger.
Assaisonnez les pousses d'épinards d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 4
Dégustez sans attendre votre burger de dinde croustillante, sauce fraîche à l'ail et oignon confit accompagné de la salade !