Modifier « Tatin fondante d'oignon en trois façons et chèvre frais »

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La recette

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Portions

Préparation (min)

Cuisson (min)

Ingrédients

12 en tout

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Préparation

Étape 1

1. La garniture

Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !

Pendant ce temps, coupez les oignons en 8.

Dans une sauteuse qui va au four, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.

Déposez les oignons en alternant les couleurs et versez le miel. Faites-les dorer sans mélanger 15 à 20 min environ. Salez, poivrez.

La taille de la sauteuse est importante, la surface doit être complètement recouverte par les oignons. Il ne doit pas y avoir de trou ni trop de superposition.

Au bout des 15 min de cuisson, parsemez dessus les herbes de Provence.

Laissez refroidir quelques minutes avant d'ajouter la pâte feuilletée.

Étape 2

2. La tatin

Recouvrez les oignons dans la sauteuse avec la pâte feuilletée. Pincez légèrement les bords sur la sauteuse pour souder la pâte.

Suggestion : si vos sauteuses ne vont pas au four, une fois dorés déposez les oignons dans un plat à tarte (côté doré vers le bas) et recouvrez-les avec la pâte feuilletée.

Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et dorée.

Étape 3

3. A table !

Une fois la tarte tatin cuite, retournez-la sans attendre sur un plat ou une assiette.

Déposez le fromage de chèvre au centre de la tarte et parsemez d'oignons frits.

Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

Étape 4

Dégustez sans attendre votre tatin aux deux oignons, chèvre et miel accompagnée de la salade !

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