Brick au saumon fumé, pomme de terre et ciboulette
Plat
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2 personnes
Ingrédients
Divers
- 8 X feuilles de brick (136g)
Frais
- 100 g Saumon fumé (100g)
- 100 g Fromage blanc (100g)
Fruits & légumes
- 1 X pomme de terre (220g)
- 0.5 gousse Ail (3g)
- 1 X oignon jaune (110g)
- 50 g Salade douceur (50g)
- 0.5 Ciboulette (botte) (10g)
Épicerie
- Sel
- Poivre
- Vinaigre de votre choix
- Huile d'olive
Préparation
Étape 1
1. L'écrasé de pomme de terre
Epluchez et coupez la pomme de terre en morceaux.
Déposez-la dans une casserole et recouvrez largement d'eau. Salez.
Faites cuire la pomme de terre 15 à 20 min jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Une fois cuite, écrasez-la avec une fourchette. Salez, poivrez.
Ciselez la ciboulette et mélangez-la à l'écrasé de pomme de terre.
Pendant la cuisson de la pomme de terre, préparez la garniture.
Étape 2
2. L'oignon et le saumon fumé
Émincez l'oignon.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir l'oignon 10 min environ. Salez, poivrez.
Coupez le saumon fumé en morceaux.
Étape 3
3. Les brick
Superposez les feuilles de brick deux à deux.
Au centre de chaque feuille, répartissez un peu de pomme de terre à la ciboulette, d'oignon et de saumon fumé.
Pliez-les en forme de carré.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Déposez les brick côté plié en dessous. Faites-les dorer 3 min par face.
Étape 4
4. A table !
Pressez ou hachez l'ail.
Dans un bol, déposez le fromage blanc et l'ail. Salez, poivrez.
Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 5
Dégustez les brick de saumon fumé, pomme de terre et ciboulette accompagnées de la salade et de la sauce au fromage blanc !
1. L'écrasé de pomme de terre
Epluchez et coupez la pomme de terre en morceaux.
Déposez-la dans une casserole et recouvrez largement d'eau. Salez.
Faites cuire la pomme de terre 15 à 20 min jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Une fois cuite, écrasez-la avec une fourchette. Salez, poivrez.
Ciselez la ciboulette et mélangez-la à l'écrasé de pomme de terre.
Pendant la cuisson de la pomme de terre, préparez la garniture.
Étape 2
2. L'oignon et le saumon fumé
Émincez l'oignon.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir l'oignon 10 min environ. Salez, poivrez.
Coupez le saumon fumé en morceaux.
Étape 3
3. Les brick
Superposez les feuilles de brick deux à deux.
Au centre de chaque feuille, répartissez un peu de pomme de terre à la ciboulette, d'oignon et de saumon fumé.
Pliez-les en forme de carré.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Déposez les brick côté plié en dessous. Faites-les dorer 3 min par face.
Étape 4
4. A table !
Pressez ou hachez l'ail.
Dans un bol, déposez le fromage blanc et l'ail. Salez, poivrez.
Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 5
Dégustez les brick de saumon fumé, pomme de terre et ciboulette accompagnées de la salade et de la sauce au fromage blanc !