Modifier « Brick au saumon fumé, pomme de terre et ciboulette »

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La recette

Titre

Catégorie

Note

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Portions

Préparation (min)

Cuisson (min)

12 en tout

Le rayon est deviné d'après le nom : vérifie-le, c'est lui qui rangera la liste de courses.

Étape 1

1. L'écrasé de pomme de terre

Epluchez et coupez la pomme de terre en morceaux.

Déposez-la dans une casserole et recouvrez largement d'eau. Salez.

Faites cuire la pomme de terre 15 à 20 min jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Une fois cuite, écrasez-la avec une fourchette. Salez, poivrez.

Ciselez la ciboulette et mélangez-la à l'écrasé de pomme de terre.

Pendant la cuisson de la pomme de terre, préparez la garniture.

Étape 2

2. L'oignon et le saumon fumé

Émincez l'oignon.

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.

Faites revenir l'oignon 10 min environ. Salez, poivrez.

Coupez le saumon fumé en morceaux.

Étape 3

3. Les brick

Superposez les feuilles de brick deux à deux.

Au centre de chaque feuille, répartissez un peu de pomme de terre à la ciboulette, d'oignon et de saumon fumé.

Pliez-les en forme de carré.

Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.

Déposez les brick côté plié en dessous. Faites-les dorer 3 min par face.

Étape 4

4. A table !

Pressez ou hachez l'ail.

Dans un bol, déposez le fromage blanc et l'ail. Salez, poivrez.

Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.

Étape 5

Dégustez les brick de saumon fumé, pomme de terre et ciboulette accompagnées de la salade et de la sauce au fromage blanc !