Cassolette de champignon Portobello, tomme du Franche-Comté et œuf mollet à la poudre de cèpes
Plat
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2 personnes
Cuisson 5 min
Ingrédients
Divers
- 135 g Baguette tradition (135g)
- 0.5 Poudre de cèpes séchés (sachet) (1.5g)
Frais
- 60 g Tomme de Franche-Comté (lait cru) (60g)
- 100 mL Crème liquide (100g)
- 2 Oeuf
Fruits & légumes
- 250 g Champignons de Paris blancs (250g)
- 1 X gousse d'ail (6g)
- 90 g Champignon Portobello (90g)
Épicerie
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
Étape 1
1. Les champignons
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
Pendant ce temps, émincez les champignons de Paris et le Portobello.
Pressez ou hachez l'ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir les champignons et l'ail 10 min. Salez, poivrez.
Au bout des 10 min de cuisson, ajoutez la crème et mélangez bien.
Pendant ce temps, faites cuire les oeufs mollets.
Étape 2
2. Les oeufs mollets
Portez à ébulltion une casserole d'eau salée à ébullition.
Faites cuire les oeufs 6 min.
Au bout des 6 min de cuisson, plongez-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
Écalez-les délicatement.
Étape 3
3. Les cassolettes
Râpez la tomme de Franche-Comté.
Dans des ramequins individuels, déposez les champignons et un oeuf mollet par dessus.
Répartissez dessus la tomme et enfournez 5 min environ jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
En parallèle, réalisez les mouillettes.
Étape 4
4. Les mouillettes
Coupez la baguette en mouillettes.
Déposez-les sur une plaque allant au four et versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
Enfournez 5 min jusqu'à ce que les mouillettes soient dorées.
Étape 5
Dégustez immédiatement votre cassolette de champignons Portobello à la tomme de Franche-Comté et oeuf mollet parsemée de poudre de cèpes et accompagnée des mouillettes !
1. Les champignons
Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
Pendant ce temps, émincez les champignons de Paris et le Portobello.
Pressez ou hachez l'ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir les champignons et l'ail 10 min. Salez, poivrez.
Au bout des 10 min de cuisson, ajoutez la crème et mélangez bien.
Pendant ce temps, faites cuire les oeufs mollets.
Étape 2
2. Les oeufs mollets
Portez à ébulltion une casserole d'eau salée à ébullition.
Faites cuire les oeufs 6 min.
Au bout des 6 min de cuisson, plongez-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
Écalez-les délicatement.
Étape 3
3. Les cassolettes
Râpez la tomme de Franche-Comté.
Dans des ramequins individuels, déposez les champignons et un oeuf mollet par dessus.
Répartissez dessus la tomme et enfournez 5 min environ jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
En parallèle, réalisez les mouillettes.
Étape 4
4. Les mouillettes
Coupez la baguette en mouillettes.
Déposez-les sur une plaque allant au four et versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
Enfournez 5 min jusqu'à ce que les mouillettes soient dorées.
Étape 5
Dégustez immédiatement votre cassolette de champignons Portobello à la tomme de Franche-Comté et oeuf mollet parsemée de poudre de cèpes et accompagnée des mouillettes !