Modifier « Cassolette de champignon Portobello, tomme du Franche-Comté et œuf mollet à la poudre de cèpes »

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La recette

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Portions

Préparation (min)

Cuisson (min)

Ingrédients

11 en tout

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Préparation

Étape 1

1. Les champignons

Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !

Pendant ce temps, émincez les champignons de Paris et le Portobello.

Pressez ou hachez l'ail.

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.

Faites revenir les champignons et l'ail 10 min. Salez, poivrez.

Au bout des 10 min de cuisson, ajoutez la crème et mélangez bien.

Pendant ce temps, faites cuire les oeufs mollets.

Étape 2

2. Les oeufs mollets

Portez à ébulltion une casserole d'eau salée à ébullition.

Faites cuire les oeufs 6 min.

Au bout des 6 min de cuisson, plongez-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson.

Écalez-les délicatement.

Étape 3

3. Les cassolettes

Râpez la tomme de Franche-Comté.

Dans des ramequins individuels, déposez les champignons et un oeuf mollet par dessus.

Répartissez dessus la tomme et enfournez 5 min environ jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

En parallèle, réalisez les mouillettes.

Étape 4

4. Les mouillettes

Coupez la baguette en mouillettes.

Déposez-les sur une plaque allant au four et versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.

Enfournez 5 min jusqu'à ce que les mouillettes soient dorées.

Étape 5

Dégustez immédiatement votre cassolette de champignons Portobello à la tomme de Franche-Comté et oeuf mollet parsemée de poudre de cèpes et accompagnée des mouillettes !

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