Crumble de légumes au parmesan
Plat
Pas encore notée
2 personnes
Ingrédients
Épicerie
- 40 g Farine de blé (40g) Bio
- 25 g Amandes émondées (25g)
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Vinaigre de votre choix
Divers
- 0.25 Origan (sachet) (1g)
- 30 g Parmigiano reggiano râpé (30g)
- 50 g Multifeuille (50g)
Fruits & légumes
- 0.5 gousse Ail (3g)
- 250 g Purée de tomates (250g)
- 1 X carotte (120g)
- 0.5 Oignon jaune (55g)
- 1 X bulbe de fenouil (200g)
Frais
- 25 g Beurre d'Isigny (25g) AOP
Boissons
- 200 mL Eau
Préparation
Étape 1
1. La préparation
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante !
Pendant ce temps, sortez le beurre d'Isigny du frigo pour qu'il ramollisse. Coupez-le en morceaux.
Émincez l'oignon.
Pressez ou hachez l'ail.
Épluchez et coupez la carotte en fines demi-rondelles.
Coupez la base et les tiges à ras du bulbe de fenouil. Retirez la partie dure au centre et émincez le reste.
Étape 2
2. Les légumes
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir l'oignon, la carotte et le fenouil 5 min environ.
Au bout des 5 min, ajoutez la purée de tomates, l'ail, l'origan et l'eau. Salez, poivrez.
Faites cuire 15 min supplémentaires à couvert.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble.
Étape 3
3. Le montage
Hachez grossièrement les amandes.
Dans un bol, mélangez le beurre d'Isigny, la farine, les amandes et le parmesan pour former une pâte à crumble.
Une fois les légumes cuits, déposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez avec la pâte à crumble.
Enfournez 5 à 10 min jusqu'à ce que le tout soit doré.
Pendant que le crumble cuit, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 4
Servez sans attendre votre crumble de légumes au parmesan accompagné de la salade !
1. La préparation
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante !
Pendant ce temps, sortez le beurre d'Isigny du frigo pour qu'il ramollisse. Coupez-le en morceaux.
Émincez l'oignon.
Pressez ou hachez l'ail.
Épluchez et coupez la carotte en fines demi-rondelles.
Coupez la base et les tiges à ras du bulbe de fenouil. Retirez la partie dure au centre et émincez le reste.
Étape 2
2. Les légumes
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir l'oignon, la carotte et le fenouil 5 min environ.
Au bout des 5 min, ajoutez la purée de tomates, l'ail, l'origan et l'eau. Salez, poivrez.
Faites cuire 15 min supplémentaires à couvert.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble.
Étape 3
3. Le montage
Hachez grossièrement les amandes.
Dans un bol, mélangez le beurre d'Isigny, la farine, les amandes et le parmesan pour former une pâte à crumble.
Une fois les légumes cuits, déposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez avec la pâte à crumble.
Enfournez 5 à 10 min jusqu'à ce que le tout soit doré.
Pendant que le crumble cuit, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 4
Servez sans attendre votre crumble de légumes au parmesan accompagné de la salade !