Nouilles sautées curry coco aux shiitaké
Plat
Pas encore notée
2 personnes
Cuisson 240 min
Ingrédients
Épicerie
- 100 mL Sauce curry rouge (100g)
- 100 mL Lait de coco (100g)
- Sel
- Poivre
- Huile de cuisson (mélange 4 huiles par exemple)
Divers
- 25 g Cacahuètes grillées (25g)
- 120 g Nouilles asiatiques (120g)
- Allergènes & composition
Fruits & légumes
- 0.5 Oignon jaune (55g)
- 1 X poireau (300g)
- 100 g Champignon (100g)
Préparation
Étape 1
1. Les légumes
Coupez et retirez la base abîmée du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
Émincez l'oignon.
Coupez les shiitaké en fines tranches.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
Faites revenir le poireau, l'oignon, la sauce curry rouge et un fond d'eau 5 min environ. Couvrez pour accélérer la cuisson. Salez, poivrez.
Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez les shiitaké et le lait de coco.
Poursuivez la cuisson 10 min supplémentaires.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles asiatiques.
Étape 2
2. Les nouilles asiatiques
Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
Faites cuire les nouilles asiatiques selon les indications du paquet.
Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 3
3. A table !
Une fois le tout cuit, ajoutez les nouilles asiatiques dans la sauteuse des légumes. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 min pour réchauffer le tout.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Hachez grossièrement les cacahuètes.
Étape 4
Servez sans attendre les nouilles sautées curry coco aux shiitaké parsemées de cacahuètes !
1. Les légumes
Coupez et retirez la base abîmée du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
Émincez l'oignon.
Coupez les shiitaké en fines tranches.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
Faites revenir le poireau, l'oignon, la sauce curry rouge et un fond d'eau 5 min environ. Couvrez pour accélérer la cuisson. Salez, poivrez.
Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez les shiitaké et le lait de coco.
Poursuivez la cuisson 10 min supplémentaires.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles asiatiques.
Étape 2
2. Les nouilles asiatiques
Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
Faites cuire les nouilles asiatiques selon les indications du paquet.
Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 3
3. A table !
Une fois le tout cuit, ajoutez les nouilles asiatiques dans la sauteuse des légumes. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 min pour réchauffer le tout.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Hachez grossièrement les cacahuètes.
Étape 4
Servez sans attendre les nouilles sautées curry coco aux shiitaké parsemées de cacahuètes !