Modifier « Nouilles sautées curry coco aux shiitaké »

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La recette

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Portions

Préparation (min)

Cuisson (min)

Ingrédients

11 en tout

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Préparation

Étape 1

1. Les légumes

Coupez et retirez la base abîmée du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.

Émincez l'oignon.

Coupez les shiitaké en fines tranches.

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.

Faites revenir le poireau, l'oignon, la sauce curry rouge et un fond d'eau 5 min environ. Couvrez pour accélérer la cuisson. Salez, poivrez.

Au bout des 5 min de cuisson, ajoutez les shiitaké et le lait de coco.

Poursuivez la cuisson 10 min supplémentaires.

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles asiatiques.

Étape 2

2. Les nouilles asiatiques

Portez à ébullition une casserole d'eau salée.

Faites cuire les nouilles asiatiques selon les indications du paquet.

Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 3

3. A table !

Une fois le tout cuit, ajoutez les nouilles asiatiques dans la sauteuse des légumes. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 min pour réchauffer le tout.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Hachez grossièrement les cacahuètes.

Étape 4

Servez sans attendre les nouilles sautées curry coco aux shiitaké parsemées de cacahuètes !

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