Modifier « Risotto de chef au jambon blanc, abondance, champignons et poudre de cèpes »

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La recette

Titre

Catégorie

Note

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Portions

Préparation (min)

Cuisson (min)

13 en tout

Le rayon est deviné d'après le nom : vérifie-le, c'est lui qui rangera la liste de courses.

Étape 1

1. La préparation

Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec le bouillon de légumes.

Pendant ce temps, ciselez (dés) l'oignon.

Coupez les champignons de Paris en tranches.

Pressez ou hachez l'ail.

Étape 2

2. Le risotto

Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et le beurre à feu moyen à vif.

Faites revenir l'oignon, l'ail et les champignons 5 min pour les faire dorer. Salez, poivrez.

Ajoutez le riz et faites-le revenir 1 min pour le nacrer (l'enrober d'huile).

Ajoutez 1 ou 2 louches de bouillon et faites cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit et le bouillon complètement absorbé. Remuez régulièrement.

Astuce : ajoutez un peu de bouillon ou d'eau chaude si le riz n'est pas assez cuit.

Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.

Étape 3

3. A table !

Coupez l'abondance et le jambon blanc en morceaux.

Une fois le riz cuit, ajoutez l'abondance et le jambon blanc. Salez, poivrez.

Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 min jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

En fin de cuisson, saupoudrez la poudre de cèpes sur le risotto.

Astuce : utilisez une boule à thé pour saupoudrer uniformément et en couche fine la poudre de cèpes.

Étape 4

Servez le risotto au jambon blanc, abondance et champignons sans attendre !