Tagliatelle à la crème de Bresse aux cèpes, jambon de Paris et parmesan
Plat
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2 personnes
Ingrédients
Frais
- 2 X jambon de Paris (tranche) (110g)
- 60 g Crème de Bresse aux cèpes (60g)
Divers
- 250 g Tagliatelle fraîches (250g)
- 20 g Parmigiano reggiano râpé (20g)
Fruits & légumes
- 0.5 Oignon jaune (55g)
- 1 X gousse d'ail (6g)
- 1 X poireau (300g)
Épicerie
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation
Étape 1
1. Les légumes
Pressez ou hachez l'ail.
Émincez l'oignon.
Coupez et retirez la base abîmée du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir l'oignon, l'ail et le poireau 10 min environ. Salez, poivrez.
A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelle.
Étape 2
2. Les tagliatelle et le jambon
Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
Faites cuire les tagliatelle selon les indications du paquet.
En parallèle, coupez le jambon de Paris en morceaux.
Étape 3
3. Les tagliatelle à la crème de Bresse aux cèpes
Une fois le tout cuit, ajoutez les tagliatelle, la crème de Bresse aux cèpes et le jambon à la sauteuse des légumes. Salez, poivrez et mélangez bien.
Astuce : ajoutez de l'eau de cuisson des pâtes pour une sauce plus onctueuse.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
Dégustez sans attendre vos tagliatelle à la crème de Bresse aux cèpes et jambon de Paris bien chaud parsemées de parmesan !
1. Les légumes
Pressez ou hachez l'ail.
Émincez l'oignon.
Coupez et retirez la base abîmée du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
Faites revenir l'oignon, l'ail et le poireau 10 min environ. Salez, poivrez.
A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelle.
Étape 2
2. Les tagliatelle et le jambon
Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
Faites cuire les tagliatelle selon les indications du paquet.
En parallèle, coupez le jambon de Paris en morceaux.
Étape 3
3. Les tagliatelle à la crème de Bresse aux cèpes
Une fois le tout cuit, ajoutez les tagliatelle, la crème de Bresse aux cèpes et le jambon à la sauteuse des légumes. Salez, poivrez et mélangez bien.
Astuce : ajoutez de l'eau de cuisson des pâtes pour une sauce plus onctueuse.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
Dégustez sans attendre vos tagliatelle à la crème de Bresse aux cèpes et jambon de Paris bien chaud parsemées de parmesan !